Горное небо - для вас!

Меню - очень важный элемент похода. От качества нашего питания во многом зависят самочувствие и психологический комфорт. Еда в походе - это всегда компромисс между желанием хорошо покушать и нежеланием тащить за плечами большой вес. Поэтому, некоторые привычные нам продукты придется исключить, зато ввести новые, которые, возможно кто-то еще не пробовал ;) Нет, нет, я не имею ввиду кузнечиков или улиток (хотя они очень даже вкусные)... впрочем, читайте сами:

Время завтрака, обеда и ужина мы выбираем на маршруте, исходя из походных (или погодных, это уж как повезет) условий. Завтрак полноценный, в виде горячей каши на костре со всякими сопутствующими. Правда, иногда бывают такой питательный ужин (или маленькие желудки:), что он плавно переходит в завтрак... Обед обычно делаем во время перехода, на привале: на костер не всегда есть время и сухие дрова, поэтому поглощаем бутерброды, яблоки, сухофрукты...  Можно и подогреть что-нибудь на газовой горелке или вообще заготовить кашу на обед утром и тащить по дороге в котелке. Да, бывает и такое! Тогда тот кто тащил котелок (и шел далеко позади), от ужина чаще отказывается и по приходу на место сразу заваливается спать :) Ужин мы всегда готовим уже по приходу на место ночевки - это каша с тушенкой/рыбой или суп.

Наше меню зависит от длительности похода и от времени года. Зимой мы уделяем особое внимание "незамерзающим" и калорийным продуктам, поскольку организм тратит больше энергии на обогрев.  Например: сало, сгущенка, орехи, мед, шоколад. Кетчуп и цитрусовые приходится исключать, а хлеб почти всегда заменяется  легкими и сытными хлебцами. Летом можно и фруктами себя побаловать, зато придется расстаться со скоропортящимися продуктами.

В короткий и легкий поход с 1-2 ночевками стоит захватить хлеб и картошку. Хлеб мы поджарим на костре... о эта хрустящая корочка с запахом дыма! А картошку запечем в углях, положив внутрь ломтик сала с сыром - необыкновенное лакомство. В большом походе, конечно, эти ингридиенты носить с собой тяжело. Но чем ближе наш путь к поселку с магазином, тем ближе  наши мечты к реальности ;)

Кстати, Крымские горы славятся не только своей красотой, а и обилием полезных трав. С апреля по ноябрь встречается лимонник (который железница), мята, мелисса, чебрец, шалфей, зверобой... Многие из них лекарственные, а некоторые можно смело заваривать и пить как чай, вместо чая или вместе с чаем! :) Осенью, вплоть до января, в изоблии растет шиповник, боярышник, кизил, дикие яблоки и груши. Очень вкусный и экологически чистый!

Если у Вас есть аллергия или Вы просто очень не любите какие-либо из перечисленных ниже продуктов, обязательно сообщите мне до начала похода. Чтобы не пришлось потом голодать ;) Желание внести изменения в наше походное меню - только приветствуется! )

Итак, вкратце:

Завтрак

Овсяная/рисовая/пшенная каша. Сладкая каша - с изюмом и сухофруктами. Мясная - с курицей. Чай с печеньем, шоколад, изюм, курага, орехи с медом.

Обед (аля перекус)

Бутерброды из хлеба (или хлебцев) с салом/сыром/колбасой/паштетом. Огурцы, помидоры. Чай с печеньем. Фрукты. Арахис, фундук, сушеные бананы, изюм, курага, шоколад.

Ужин

Овсяная/рисовая/гречневая каша с тушенкой или рыбой. Как вариант - суп. Огурцы, помидоры летом. Бутерброды, чай с сухарями или печеньем, шоколад, сгущенка.

***

Рецепт рыбной похлебки из Таврической кругосветки: проехать 70км на велике, выложить из рюкзака картошку, нарезать кубиками, сварить, снять котелок с костра, добавить сайру и специи по вкусу, закидать сухариками и непременно приправить зеленым лучком с петрушкой. У этого блюда только один недостаток -  сколько не ешь, все мало :)